Селедка под шубой: история и рецепт салата

Данный салат берет свое начало с 20 века. Считается, что его создателем был Анастос Богомилов. Он был владельцем ряда московских столовых и трактиров. Для подобных заведений обычной историей является пьянство посетителей и, как последствие, гора разбитой посуды. Поэтому Анастос решил придумать такую закуску, которая позволяла бы гостям долгое время находиться в приличном виде.

Интересно, что состав салата совсем не случаен. Главным ингредиентом являются селедка – одно из самых доступных кушаний пролетариата. Потом ее дополнили луком, варенным картофелем и морковью, а сверху тертая свекла, как символ красного пролетарского знамя. Сейчас же у каждой домохозяйки свой рецепт приготовления салата. Он может включать в себя варенное яйцо, яблоки, сыр и так далее.

Первоначально, салат имел другое название. Дело в том, что «шуба» — это сокращение от «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема». 

Традиционный способ приготовления салата: 

1. Отварить картошку, морковь, свеклу.

2. Разделать селедку, нарезать на кусочки

3. Начинаем раскладывать: первый слой – селедка, второй – предварительно нарезанный лук, затем майонез, нарезанный кубиками картофель, майонез, морковь, майонез, свекла и завершение всему майонез.