Салат из свеклы с апельсином и рецепт его приготовления

В осеннее меню можно включить пикантный и очень сочный салат из свеклы с апельсином, который очень просто готовится.

Ингредиенты:

— сладкая горчица с зернышками (14 г);

— красный апельсин небольшой (одна штука);

— свежеотжатый сок лимонный (14 мл);

— молодая сочная свекла не очень крупная (285 г);

— ароматное масло оливковое (27 мл);

— красный лук небольшой (одна штука);

— гречишный мед (16 мл).

Отварить заранее свеклу, почистить ее и не очень мелко натереть, затем слегка отжать свекольную массу, переложить в небольшой салатник. Что касается апельсина, то его нужно очистить от кожицы и белой горькой оболочки, разделить плод на дольки и удалить полупрозрачные пленочки.

Теперь можно приступить к приготовлению салатной заправки, а для этого в подготовленную миску нужно отправить сладкую горчицу, добавить гречишный мед, после этого влить масло и необходимое количество лимонного сока. Хорошо перемешать ингредиенты и накрыть емкость с приготовленной заправкой крышкой.

Мелкими кубиками нарезать очищенный красный лук, переложить его в салатник, влить горчично-медовую заправку, хорошо перемешать свекольный салат, выложить на его поверхности в виде звезды целые апельсиновые дольки и подавать приготовленное блюдо сразу же к столу.