Перец, фаршированный творогом и томатами

Холодный фаршированный перец с творожно-овощной начинкой — это нежная, ароматная и оригинальная закуска, которая понравится абсолютно всем!

3 красных (желтых) болгарских перцев помыть, поместить в форму для запекания и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 200 С°.

Тем временем 2 плотных томата, 2 зубка чеснока и базилик хорошенько измельчить ножом.

Запеченный горячий перец из духовки быстро переложить в пакет, завязать и оставить примерно на полчаса. После пакета кожура от перца отойдет и легко, и быстро.

Через полчаса весь перец очистить от кожуры и семян, аккуратно срезав хвостики.

200-220 г творога заправить солью (1ч. л.), щедрой щепоткой перчика чили, 1 ч. л. пчелиного мёда, чесноком, томатами и базиликом. Начинку аккуратно перемешать, чтобы не подавились кусочки томатов, и слегка настоять.

Очищенный перец плотно нафаршировать творожной начинкой, выложить на тарелку, затянуть пищевой пленкой и отправить на час в холодильник.

Через час фаршированный перец с застывшей начинкой вынуть из холодильника, нарезать широкими кольцами, украсить зеленью и подавать к столу.