Куриная грудка, фаршированная моцареллой и помидорами черри

Из куриной грудки, фаршированной моцареллой и сочными помидорами, получится роскошное блюдо, которое можно включить в праздничное меню.

Ингредиенты:

— арахисовое масло ароматное (36 мл);

— небольшие шарики моцареллы (восемь штук);

— сушеные пряные травы измельченные (по вкусу);

— руккола (85 г);

— помидоры черри (восемь штук);

— грудка куриная крупная (одна штука);

— каменная соль мелкого помола (по вкусу).

Промыть куриную грудку, промокнуть ее бумажным полотенцем, затем посередине создать глубокий надрез, который не должен доходить до конца. Развернуть куриную грудку и слегка ее отбить, затем посолить и временно отложить в сторону.

Маленькими кусочками нарезать помидоры, а также моцареллу, переложить все эти компоненты в какую-нибудь глубокую посуду, затем промыть хорошенько рукколу, подсушить ее. Крупно нарезать листовой салат, переложить его в посуду с помидорами и сыром, хорошо перемешать, затем нафаршировать этой начинкой куриную грудку. Свернуть фаршированную куриную грудку, зафиксировать края деревянными зубочистками или зашить их.

Переложить фаршированную куриную грудку в форму, полить небольшим количеством масла, отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, и запекать примерно полчаса.