Как правильно варить гречку?

В этом нет ничего сложного. Достаточно соблюдать несколько простых правил, и у вас получится отличная классическая гречневая каша. Она очень хороша и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.

Для начала переберите крупу (в ней могут попадаться мелкие камешки или зерна других злаков). Затем выберите толстостенную кастрюлю (казанок или что-нибудь в этом роде) и нагрейте ее на огне. В хорошо разогретую посуду засыпьте гречку и, помешивая, прожарьте ее до появления легкого приятного запаха. Затем долейте воды из расчета примерно 1:2-2,5 с гречкой. Посолите, доведите до кипения и варите примерно 20 минут. В готовую кашу добавьте немного сливочного масла и закутайте кастрюлю махровым полотенцем, небольшим одеялом или чем-нибудь подобным. Оставьте еще минут на тридцать. Приятного аппетита!

Кстати, если у вас есть время и желание приготовить очень вкусное и полезное блюдо, просто залейте с вечера гречку холодной кипяченой водой. За ночь крупа набухнет и по вкусу будет совершенно такой же, как вареная, только с полным набором витаминов. Вам останется только слегка разогреть ее, не доводя до кипения, и добавить по вкусу масло. Однако в тех случаях, если вы сидите на диете, соль и масло лучше не добавлять.